風が冷たくなり、だいこんがおいしい季節になりました。今はめっきり少なくなりましたが、全国の産地では、漬物に使うだいこんを天日干しする風景が見られたものでした。だいこんの漬物といって多くの方が思い浮かべるのは、「たくあん」ではないでしょうか？ 今回は、たくあんやだいこんの雑学をご紹介します。

たくあんには、山形県の僧侶の沢庵和尚が関わっているようです。しかし、どのように関わっていたかは諸説あるようです。「和尚が考案した」「関西で食べられていた漬物を和尚が江戸に広めた」「和尚が徳川家光に供した〔たくわえ漬〕を家光がたくあんと命名した」などなど。どうやら沢庵和尚が、その後の和食文化に大きく貢献したといえそうですね。

蕎麦屋や和食店でよく出されるたくあん。小皿に並べられた枚数には意味があったことをご存じでしたか？ ふた切れが多いのは関東地方。というのも「三切れは身切れ（切腹）に繋がる」ということで、江戸では嫌われたのだそうです。一方、関西では三宝（仏・法・僧）に繋がって縁起が良いとして、三切れが好まれたのだそうです。

さて、野菜としてのだいこんを見てみると、古代エジプトでは、ピラミッドをつくっていた人の食事として、にんにくや玉ねぎのほか、だいこんも食べられていたようです。またヨーロッパでは、だいこんは野菜というよりも薬草として珍重され、農民は栽培を義務付けられたといわれています。

日本でだいこんが栽培され始めたのは1200年以上も前のこと。だいこんは長い間、私たちの暮らしに深く関わってきました。それは「大根蒔く」「大根引く」「大根干す」など、さまざまな季節の季語となっていることからも、うかがい知ることができます。栄養も豊富で、ごはんとの相性も抜群!この季節はだいこんやたくあんに、あらためて注目してみませんか？

アネキ様専用　ジェンマ　シャワーヘッド＋洗濯機用

いつもハウスダイレクトをご利用いただき、誠にありがとうございます。ハウスの会報誌「活きいき便り（毎月発行）」では、毎月ご愛用の皆様の元気なお声やご意見・ご質問をお待ちしております。ぜひ、お気軽にお便りをお寄せください。スタッフ一同、皆様からの元気なお便りをお待ちしております。

ELLE TOP MODEL 全19冊まとめて
お便り(1) (2)、どれでもお好きなものをお選びください。

• ナノフォース７Ｓ　nano force ＲＥＶ　7 s　ヨネックス　YONEX

  毎日元気にお過ごしの皆様の様子を教えてください。趣味のスポーツ・旅行・サークル活動など…何でもOKです!お写真も大歓迎、元気なお便りお待ちしてます。
  ※後日、ご訪問の上インタビューさせていただく事がございます。

• 【正規通販】 エフスピード V-プロ ラケット(軟式用)

  日頃ご利用いただいている商品へのご感想を、ぜひお聞かせください。